ВИДИ НАПОЇВ

Кока-кола

Кока-кола – безалкогольний газований напій, що виробляється компанією Coca-Cola; найдорожчий бренд в світі в 2006-2009 роках

Історія

Напій «Кока-кола» був придуманий в Атланті (штат Джорджія, США) 8 травня 1886 року. Його автор – фармацевт Джон Стіт Пембертон, колишній офіцер американської Армії конфедерації. Назву для нового напою придумав бухгалтер Пембертона Френк Робінсон, який, також володіючи каліграфією, написав слова «Coca-Cola» красивими фігурними буквами, що до цих пір є логотипом напою.

У 1888 році Пембертон продав права на випуск напою. А в 1892 році бізнесмен Аса Гріггс Кендлер, що володів правами на «Кока-колу», заснував компанію «The Coca-Cola Company», яка займається виробництвом кока-коли і понині.

У 1902 році з оборотом в $120 тисяч кока-кола стала найвідомішим напоєм в США.

Але в кінці 1890-х років громадська думка обернулася проти кокаїну, а в 1903 році в газеті «New York Tribune» з'явилася розгромна стаття, яка стверджувала, що саме кока-кола винна в тому, що негри, які упилися нею, почали нападати на білих людей. Після цього в кока-колу почали додавати не свіже листя коки, а вже «вичавлені», з яких був видалений весь кокаїн.

З тих пір популярність напою зростала в геометричній прогресії. І вже через п'ятдесят років після винаходу кока-кола стала для американців чимось на зразок національного символу. З 1894 року кока-кола продавалася в пляшках, а з 1955 року – в банках.

Секрет фірми

Нюанси пропорцій напою тримаються компанією «Кока-кола» в суворому секреті і складають комерційну таємницю. Згідно статуту «Кока-коли», тільки 3 високопоставлених члена компанії можуть одночасно знати формулу цього компоненту. Крім того, кінцевим заводам, що розливають кока-колу, дозволено лише злегка варіювати склад залежно від місцевих постачальників сировини.

Пепсі

«Пепсі-кола» (англ. Pepsi-Cola) або просто «Пепсі» – безалкогольний прохолодний напій, що продається по всьому світу. Основний конкурент «Кока-коли». Права на торгову марку «Пепси-кола» належать американській компанії «PepsiCo».

Історія

Напій вперше був виготовлений в 1890-х роках в Нью-Берне, Північна Кароліна фармацевтом Калебом Бредхемом (Caleb Bradham). 28 серпня 1898 року «Brad’s drink» був перейменований в «Pepsi-Cola». Торгова марка Pepsi-Cola зареєстрована 16 червня 1903 р. За однією з версій назву «пепси» Калеб Бредхем провів від слова диспепсія. По іншій від того, що містився в Pepsi речовини пепсину.

У 1923 році через зростання цін на цукор в результаті Першої світової війни компанія «PepsiCo» збанкрутувала. Її активи були продані. Крах компанії в 1923 році позбавив секретності формулу напою. Для оформлення банкрутства Калебу Девісу Бредему, творцеві напою і керівникові компанії, довелося не тільки представити до федерального суду рецепт сиропу, але і підтвердити істинність цієї інформації під присягою.

Через вісім років компанія збанкрутіла ще раз. Проте, під час депресії 30-х років в США «PepsiCo» організувала успішну атаку на ринкові позиції «Кока-коли». Пепсі-кола почала продаватися в пляшках по 12 унцій за ціною 5 центів. Пляшка «Кока-коли» об'ємом 6 унцій також коштувала 5 центів. «Кока-кола» не могла випустити напій в іншій пляшці, оскільки торгові автомати приймали монети по 5 центів, а у «Кока-коли» залишався запас в 1 млрд 6-унцевих пляшок. У 1939 р. «Пепсі-кола» стала надзвичайно популярною серед дітей.

Під час Другої світової війни «Пепсі-кола» обійшла і «Royal Crown», і «Dr. Pepper» і стала напоєм № 2 після «Кока-коли». На початку 50-х років «Кока-кола» в 5 разів випереджала «Пепсі-колу».

В середині 70-х років «PepsiCo» провела рекламну акцію під назвою «Pepsi кидає виклик». Були проведені тести «всліпу» за оцінкою двох напоїв. Учасники акції віддали перевагу «Пепсі-колу» над Кока-колою з перевагою 3:2, і цей факт був озвучений в телевізійній рекламі.

У 1960 році «Кока-колу» пили в 2,5 разу більше, ніж «Пепсі-колу», а в 1985 – всього в 1,15 разу.

Рецепт Пепсі-коли

Як вже було сказано, крах Pepsi в 1923 році позбавив секретності формулу Пепсі-коли. Для оформлення банкрутства Калебу Девісу Бредему, творцеві напою і керівникові компанії, довелося не тільки представити до федерального суду рецепт сиропу, але і підтвердити істинність цієї інформації під присягою. У точному перекладі він виглядає так.

Основні інгредієнти: цукор – 7500 фунтів; вода – 1200 галонів; карамель – 12 галонів; сік лайма – 12 галонів; ортофосфорна кислота (E338) – 58 фунтів; етиловий спирт – 0,5 галона; лимонне масло – 6 унцій; апельсинове масло – 5 унцій; коричне масло – 4 унції; масло мускатного горіха – 2 унції; масло коріандру – 2 унції; петигренове масло – 1 унція. Все перемішується 2 години, вода з цукром заздалегідь кип'ятиться.

У даному рецепті відсутні речовини, небезпечні для здоров'я, за винятком значної кількості цукру.

Спрайт

Sprite – газований безалкогольний напій, що випускається компанією The Coca-Cola Company. Ідея назви напою народилася в 40 роки XX сторіччя. У той час в рекламний компаніях Coca-Cola був особливо популярний Малюк Спрайт – ельф з срібним волоссям і широкою усмішкою, який носив замість капелюха пробку від напою. Цей персонаж настільки полюбився споживачам, що Компанія дещо пізніше використовувала його ім'я для назви нового газованого напою з лимонним смаком і смаком лайма – «Sprite». З'явившись в жовтні 1961 р., сьогодні Sprite продається в 190 країнах світу.

Фанта

Фанта (англ. Fanta) – марка газованих прохолодних напоїв, вироблюваних компанією Кока-кола. В даний час у всьому світі проводиться близько 70 різних видів напою, але майже завжди це регіональні марки.

Фанти була створена німецьким підрозділом Кока-коли під час Другої світової війни. Німецький підрозділ компанії через війну не мав можливості отримувати концентрат Кока-коли, і йому було необхідно чимось завантажити виробництво. Основними компонентами нового напою стала яблучна макуха (відходи виробництва сидру) і молочна сироватка (побічний продукт сироварного виробництва). Напій, що вийшов, був жовтого кольору і сильно відрізнявся на смак від апельсинової фанти, яка зараз найбільш поширена (її можна купити в 160 країнах світу).

Головний підрозділ Coca-Cola Company придбав права на торгову марку Fanta в 1960 році.

Тархун

Тархун – солодкий безалкогольний газований напій зеленого кольору. Має охолоджуючою властивістю. Виготовляється з води, лимонної кислоти, цукру і екстракту естрагону.

Винайдений в 1887 році тифлійським аптекарем Митрофаном Лагідзе, який здогадався додавати в газовану воду з натуральними сиропами власного виробництва пахучий екстракт кавказького естрагону, – тархуну. До Першої Світової війни води Лагідзе не раз отримували золоті медалі на міжнародних виставках.

За радянських часів в цей напій додавали зелений фарбник. Але зараз зелений фарбник підозрюють в шкідливості і тому виробники тархуну перестали його додавати. Зараз справжній тархун роблять, застосовуючи ясно-жовтий E102 і синій E133 фарбники.

Байкал

«Байкал» – безалкогольний сильногазований тонізуючий напій темно-коричневого кольору, випускався в СРСР починаючи з 1970-х років. Основою напою є вода, цукор, лимонна кислота, вуглекислий газ і оригінальний набір смакових добавок.

Буратіно

«Буратіно» – безалкогольний прохолодний напій, один з сортів лимонаду, вироблюваного в СРСР. Був бутильованим сильногазованим напоєм золотистого кольору з кисло-солодко-гірким смаком. На пляшці була присутня етикетка із зображенням Буратіно – популярного казкового персонажа. Реалізовувався в продуктових магазинах в скляних пляшках (звичайне темно-коричневе скло з жерстяною кришкою) об'ємом 0,5 літра; термін зберігання складав 7 діб. Крім того, напій продавався і на розлив: у буфетних секціях продуктових магазинів його наливали в грановані склянки 250-грамів.