Вирощування какао
Батьківщиною какао є тропічні ліси Амазонки, але в даний час воно вирощується у всіх тропічних країнах, що лежать між 200 північної і південної широти. Тільки у цих широтах клімат достатньо теплий і вологий. Дерева какао не виносять прямої дії сонячних променів, ця особливість враховується на плантаціях, необхідне затінювання досягається змішаними посадками кокосових пальм, бананових, каучукових, мангових дерев і авокадо. Частково використовуються і місцеві дерева. Таким чином, створюється певний захист від вітру, а висота дерев обмежується 6 метрами, що полегшує збір урожаю. Без цього заходу дерево какао могло б досягати 15 метрів висоти.
У сприятливих умовах вічнозелене дерево какао квітне цілорічно і плодоносить цілий рік. Перші квіти з'являються на дереві у віці 5-6 років. Плоди утворюються протягом 30-80 років. Дозріваючи, жовто-зелені або червоні, залежно від сорту, плоди досягають 30см довжини і ваги до 500 грам. У м'якоті фрукта міститься до 50 бобів какао. Високі урожаї дерево дає, починаючи з 12 року життя. Урожай збирається двічі в рік, перший раз у кінці сезону дощів перед початком засух, і другий раз – перед початком сезону дощів. Перший урожай вважається якіснішим.
Основні області обробітку розташовані в Центральній Америці і Африці. Найбільший виробник какао – Берег Слонової Кості (Кот-Д`Івуар), який виробляє близько 30 % річного урожаю у всьому світі. Іншими великими виробниками є: Індонезія, Гана, Нігерія, Бразилія, Камерун, Еквадор, Домініканська республіка, Малайзія і Колумбія.
| < Попередня | Наступна > |
|---|
