Змішаними напоями вгамовували спрагу вже досить давно. У стародавньому Китаї більше 3000 років тому вживали напої з натуральних ягідних соків, змішуючи їх зі снігом або льодом. А самі коктейлі з'явилися значно пізніше.
Коктейль (англ. cocktail – хвіст півня) – охолоджена суміш різних напоїв.
Коктейлі – це суміш з декількох напоїв (зазвичай не більше 5 інгредієнтів), плюс додаткові, які використовуються в дуже малих кількостях, такі як сіль, спеції тощо. Склад коктейлів може бути досить різноманітний.
На відміну від інших змішаних напоїв у рецептурах коктейлів не прийнято вказувати точну кількість всіх компонентів. Приводять тільки пропорції основних частин (½, ¼, ¾, і т. п.). Об'єм однієї порції коктейлю, як правило, не перевищує 75-100 см3.
Як правило, коктейлі перед вживанням ретельно перемішують (з льодом або без нього) в спеціальній посудині, яку називають шейкером; існує достатньо велика кількість коктейлів, що змішуються безпосередньо в келиху або наливаються шарами. Часто келихи з коктейлями прикрашають скибочкою цитрусових і т.п. При розпиванні коктейлів часто використовують соломинку.
| Наступна > |
|---|
