ПОХОДЖЕННЯ КОКТЕЙЛІВ
Американська версія
В XIX столітті в Сполучених Штатах Америки величезною популярністю користувалися півнячі бої. Бажаючи заманити якомога більше
клієнтури, власники різних барів і салонів, де часто організовувалися подібні змагання, застосували новий підхід: у прозорій посудині змішувалися різні, переважно різноколірні напої, так, щоб створилася начебто веселка багатоколірних відтінків, яка подібна на півнячий хвіст. При приготуванні напою, мабуть, головне завдання було не в ароматі або смаку напою, а в його зовнішньому помітному ефекті. За цією версією, Європа вперше познайомилася з коктейлями в 1889 р. на Всесвітній виставці в Парижі. Тоді цей напій викликав справжню сенсацію!
Англійська версія
В Англії, появу коктейлів пов`язують з історією півнячих боїв. Від англійського слова соск-аlе – півняче пиво – можливо і з'явилася на світ назва. Півняче пиво – це суміш з міцних алкогольних напоїв та гірких настоянок. Таким напоєм піднімали бойовий дух бійцівських півнів перед початком змагань.
Французька версія
У Франції є два варіанта появи коктейлів. По-перше, слово і сам напій коктейль привезли до Північної Америки французькі офіцери. Французьким словом coquetel жителі провінції Бордо називали змішаний напій, приготований на основі вин.
По-друге, як стверджують всі ті ж французи, слово "коктейль" походить від слова coquetiers. І подарував його американцям цього разу не офіцер, а фармацевт, але знову ж таки француз на ім'я Пейшо. У 1875 році він відкрив в Новому Орлеані заклад, де можна було спробувати змішані напої з бренді, гірких настоянок і цукру. Напої подавалися в незвичайних за формою склянках, які Пейшо і називав coquetiers. Практичні американці в своєму прагненні все вимовляти скорочено, просили у бармена подати їм cock-tey.
Іспанська версія
Іспанці стверджують, що слово "коктейль" походить від іспанського виразу со1а di gallo – хвіст півня. Так за зовнішню схожість називали корінь однієї з рослин, яким бармен з містечка Кампече на березі Мексиканської затоки перемішував напої, що готуював. Американські моряки, що не пропускали жодного бару, любили відвідувати і цей, в Кампече. На питання, що це за інструмент у нього в руках, ввічливий бармен відповідав по-англійськи : "Cocktail" – "хвіст півня".
Перша згадка слова "коктейль" у пресі належить нью-йоркському виданню "The Ballance" . У травні 1806 року на його сторінках було дане визначення: "Коктейль є стимулюючим напоєм, що складається з різних за міцністю алкогольних напоїв, цукру та гірких настоянок".
| < Попередня | Наступна > |
|---|
