«Якщо протягом 1200 місяців ви щодня випиватимете один літр молока, то ви собі забезпечите сто років життя!» – так жартома сказав шведський учений Нілс Густавсон.
Молоко – живильна рідина, що виробляється молочними залозами самок ссавців. Природне призначення молока – вигодовування дитинчат, які ще не здатні переварювати іншу їжу.
Але при цьому, молоко – одне з найважливіших продуктів харчування людини. Особливо воно корисне для дітей, вагітних, жінок, які годують і людей літнього віку. Молоко і велика кількість молочних продуктів вносять різноманітність до харчування, покращують смак, підвищують поживність нашої їжі та мають величезне дієтичне і цілюще значення.
З глибокої давнини молоко різних тварин використовується в їжу як здоровими, так і хворими людьми. Стародавні єгиптяни застосовували з лікувальною метою молоко ослиць. Учені Стародавнього Риму і Греції – Геродот, Арістотель, Пліній – рекомендували молоко для лікування сухот. Гіппократ різним видам молока приписував різні цілющі властивості, так наприклад, до молока кози та кобили – властивість виліковувати сухоти, коров'ячому – виліковувати подагру і недокрів'я, ослячому – багато хвороб.
У XVIII столітті Гоффман вперше звернув увагу на використання молока як протиотрути і пропонував його розводити мінеральною водою. Він вважав молоко протисудомним засобом, що уповільнює і заспокоює рухи, вважав, що воно покращує склад крові і виводить шкідливі речовини з організму.
Ф. І. Іноземцев (1802-1869) запропонував свої способи лікування молоком туберкульозу легенів, бронхіту, плевриту, бронхіальної астми, шлунково-кишкових захворювань, цинги, холери, нервових хвороб.
Молоко незамінне для живлення виснажених, стомлених та ослаблених людей. Воно підвищує опір організму до різноманітних хвороб та нормалізує обмін речовин.
| Наступна > |
|---|
